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Quando erano re: il vino in Algeria

Questa è una storia che a volerla leggere può apparire come lennesimo esempio di colonialismo andato male oppure di come i rapporti fra colonie e madre patria alla fine si risolvono in una messinscena in cui gli interessi economici reggono … continua » ...
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La Borgogna (economicamente) possibile in 4 vini

Da poco più di una decina di anni la Borgogna è diventata lEldorado del vino, diventando il sogno spesso proibito degli enofili. Chi come me, fin dalla notte dei tempi, nutre un amore smisurato per i vini della Côte dOr, … continua » ...
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Degustare a tema: 8 Igt Toscana dell'annata 2016

Ci sono abitudini che tra colleghi e amici abbiamo mantenuto, nonostante le chiusure dei locali. Appuntamenti che hanno un duplice scopo: vedersi (che non è cosa ovvia per chi lavora in ristorazione) e studiare. In tempi normali i nostri incontri … continua » ...
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Sette verticale: il Brunello di Fattoi

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Disclaimer: No Ambassadeur was harmed in the making of this article. Come ci si sente a trascorrere la Pasqua con ben 2 ambasciatori italiani dello Champagne, Chiara Giovoni e Pietro Palma , mentre fanno una degustazione alla cieca, appunto, di … continua » ...
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La questione della luce per lo Champagne Henriot

JosephHenriot è stato uno dei grandi personaggi della storia recente della Champagne e il fatto che la maison fondata nel 1808 dall’avo Apolline torni in Italia con una distribuzione in grande stile è un bel segnale di considerazione del … continua » ...
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